Woda dostarczana do organizmu musi być przede wszystkim wodą biologicznie czystą. Nie jest to pojęcie tożsame z wodą chemicznie czystą. Nasz organizm musi otrzymać każdego dnia 2 – 2,5 litra wody. Jednak woda nie jest dla naszego organizmu źródłem składników odżywczych. Także ilość minerałów zawartych w wodzie nie ma większego znaczenia dla naszego bilansu elektrolitowego (poza wodami leczniczymi, które można pić tylko pod nad- zorem lekarza). Także dla każdego, niezależnie od wieku, najkorzystniejsze jest spożywanie wody biologicznie czystej, naturalnej o niskiej lub średniej mineralizacji.
Klasyfikacja wód opakowanych wg stopnia mineralizacji (ogólnej zawartości składników rozpuszczonych):
- bardzo niskozmineralizowane: < 50 mg/l
- niskozmineralizowane: > 50 –500 mg/l
- średniozmineralizowane: > 500 –1500 mg/l
- wysokozmineralizowane: > 1500 mg/l